Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, mungo, grains mûrs, bouillis
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
7,5 gProtéines
0,55 gLipides
18,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal439 kJ | — |
| Protéines | 7,5 g | — |
| Lipides | 0,55 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,04 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,03 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 18,3 g | — |
| Fibres | 6,4 g | 23 % |
| Sodium | 7 mg | 0 % |
| Eau | 72,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 231 mg | 7 % |
| Calcium | 53 mg | 4 % |
| Magnésium | 63 mg | 15 % |
| Phosphore | 156 mg | 12 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 0,83 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 19 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine K | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 94 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie105 kcal · médiane 149 kcal
Protéines7,5 g · médiane 9,1 g
Fibres6,4 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés0,04 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)94 µg · 24 %
- Fibres6,4 g · 23 %
- Cuivre0,14 mg · 15 %
- Magnésium63 mg · 15 %
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- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs,, bouillis, sel ajouté110 kcal
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- Haricots, petits blancs, conserve, solides et liquide113 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.