Légumineuses et produits de légumineuses
Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, bouillis
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
110kcal pour 100 g
7,6 gProtéines
0,4 gLipides
19,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 110 kcal460 kJ | — |
| Protéines | 7,6 g | — |
| Lipides | 0,4 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,07 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,16 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 19,7 g | — |
| dont sucres | 1,8 g | 2 % |
| Fibres | 6,2 g | 22 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 71,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 268 mg | 8 % |
| Calcium | 36 mg | 3 % |
| Magnésium | 43 mg | 10 % |
| Phosphore | 125 mg | 10 % |
| Fer | 1,5 mg | 8 % |
| Zinc | 1 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 29 % |
| Sélénium | 2,6 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 9 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0 % |
| Vitamine K | 2,9 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 0,71 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 104 µg | 26 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie110 kcal · médiane 149 kcal
Protéines7,6 g · médiane 9,1 g
Fibres6,2 g · médiane 6,7 g
Sucres1,8 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,07 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
28 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,26 mg · 29 %
- Folates (B9)104 µg · 26 %
- Fibres6,2 g · 22 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, blancs, conserve, solides et liquide114 kcal
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- Lentilles, roses, grains mûrs, bouillis106 kcal
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- Fèves au lard, conserve, sans sel ajouté105 kcal
- Haricots, great northern, conserve, solides et liquide115 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.