Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, bouillis
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
7 gProtéines
0,38 gLipides
19,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal441 kJ | — |
| Protéines | 7 g | — |
| Lipides | 0,38 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,12 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,05 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 19,2 g | — |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Fibres | 7,6 g | 27 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Eau | 72,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 266 mg | 8 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 48 mg | 11 % |
| Phosphore | 99 mg | 8 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 0,84 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 17 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 14 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine K | 2,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,58 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 159 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie105 kcal · médiane 149 kcal
Protéines7 g · médiane 9,1 g
Fibres7,6 g · médiane 6,7 g
Sucres2 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,12 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)159 µg · 40 %
- Fibres7,6 g · 27 %
- Cuivre0,16 mg · 17 %
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- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs,, bouillis, sel ajouté110 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.