Légumes et produits végétaux
Persil, frais
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
36kcal pour 100 g
3 gProtéines
0,79 gLipides
6,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 36 kcal151 kJ | — |
| Protéines | 3 g | — |
| Lipides | 0,79 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,30 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,12 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 6,3 g | — |
| dont sucres | 0,85 g | 1 % |
| Fibres | 3,3 g | 12 % |
| Sodium | 56 mg | 2 % |
| Eau | 87,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 554 mg | 16 % |
| Calcium | 138 mg | 11 % |
| Magnésium | 50 mg | 12 % |
| Phosphore | 58 mg | 5 % |
| Fer | 6,2 mg | 34 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 0,1 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 421 µg | 47 % |
| Bêta-carotène | 5 054 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,75 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1 640 µg | 1 367 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 152 µg | 38 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 133 mg | 148 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie36 kcal · médiane 37 kcal
Protéines3 g · médiane 2,1 g
Fibres3,3 g · médiane 2,2 g
Sucres0,85 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,05 g
Sel0,14 g · médiane 0,1 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K1 640 µg · 1 367 %
- Vitamine C133 mg · 148 %
- Vitamine A421 µg · 47 %
- Folates (B9)152 µg · 38 %
- Fer6,2 mg · 34 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Carotte, congelée, non préparée36 kcal
- Cassier (ben oléifère, moringa), gousses, bouillies, égouttées36 kcal
- Cassier (ben oléifère, moringa), gousses, bouillies, égouttées, sel ajouté36 kcal
- Chou cavalier (collards), congelé, bouilli, égoutté36 kcal
- Chou cavalier (collards), congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté36 kcal
- Chou vert frisé, bouilli, égoutté36 kcal
- Chou vert frisé, congelé, bouilli, égoutté36 kcal
- Chou vert frisé, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté36 kcal
- Choux de Bruxelles, bouillis, égouttés36 kcal
- Choux de Bruxelles, bouillis, égouttés, sel ajouté36 kcal
- Doliques bulbeux (jicama), bouillis, égouttés, sel ajouté36 kcal
- Légumes, macédoine, conserve, solides et liquide36 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.