Légumes et produits végétaux
Patate douce, feuilles, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
42kcal pour 100 g
2,5 gProtéines
0,51 gLipides
8,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 42 kcal175 kJ | — |
| Protéines | 2,5 g | — |
| Lipides | 0,51 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,11 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,02 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,23 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8,8 g | — |
| Fibres | 5,3 g | 19 % |
| Sodium | 6 mg | 0 % |
| Eau | 86,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 508 mg | 15 % |
| Calcium | 78 mg | 6 % |
| Magnésium | 70 mg | 17 % |
| Phosphore | 81 mg | 6 % |
| Fer | 0,97 mg | 5 % |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 189 µg | 21 % |
| Bêta-carotène | 2 217 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine K | 302 µg | 252 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 11 mg | 12 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie42 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,5 g · médiane 2,1 g
Fibres5,3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,11 g · médiane 0,05 g
Sel0,02 g · médiane 0,1 g
59 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K302 µg · 252 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Vitamine A189 µg · 21 %
- Fibres5,3 g · 19 %
- Magnésium70 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.