Légumes et produits végétaux
Moutarde, feuilles, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
27kcal pour 100 g
2,9 gProtéines
0,42 gLipides
4,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 27 kcal114 kJ | — |
| Protéines | 2,9 g | — |
| Lipides | 0,42 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,01 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,09 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,04 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,7 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 3,2 g | 11 % |
| Sodium | 20 mg | 1 % |
| Eau | 90,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 384 mg | 11 % |
| Calcium | 115 mg | 9 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 58 mg | 5 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 0,25 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 18 % |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 151 µg | 17 % |
| Bêta-carotène | 1 790 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2 mg | 13 % |
| Vitamine K | 258 µg | 215 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 70 mg | 78 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie27 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,9 g · médiane 2,1 g
Fibres3,2 g · médiane 2,2 g
Sucres1,3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,01 g · médiane 0,05 g
Sel0,05 g · médiane 0,1 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K258 µg · 215 %
- Vitamine C70 mg · 78 %
- Cuivre0,17 mg · 18 %
- Vitamine A151 µg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Courge d'hiver, spaghetti, au four ou bouillie, égouttée27 kcal
- Courge d'hiver, spaghetti, au four ou bouillie, égouttée, sel ajouté27 kcal
- Céleri-rave, bouilli, égoutté27 kcal
- Céleri-rave, bouilli, égoutté, with salt27 kcal
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- Oignon, jeune, verts, bout seulement27 kcal
- Piment jalapeno, conserve, solides et liquide27 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.