Légumes et produits végétaux
Épinard, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
23kcal pour 100 g
2,9 gProtéines
0,39 gLipides
3,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 23 kcal97 kJ | — |
| Protéines | 2,9 g | — |
| Lipides | 0,39 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,06 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,6 g | — |
| dont sucres | 0,42 g | 0 % |
| Fibres | 2,2 g | 8 % |
| Sodium | 79 mg | 3 % |
| Eau | 91,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 558 mg | 16 % |
| Calcium | 99 mg | 8 % |
| Magnésium | 79 mg | 19 % |
| Phosphore | 49 mg | 4 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 1 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 469 µg | 52 % |
| Bêta-carotène | 5 626 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2 mg | 14 % |
| Vitamine K | 483 µg | 402 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 0,72 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 194 µg | 49 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 28 mg | 31 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie23 kcal · médiane 37 kcal
Protéines2,9 g · médiane 2,1 g
Fibres2,2 g · médiane 2,2 g
Sucres0,42 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,06 g · médiane 0,05 g
Sel0,2 g · médiane 0,1 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K483 µg · 402 %
- Vitamine A469 µg · 52 %
- Folates (B9)194 µg · 49 %
- Vitamine C28 mg · 31 %
- Magnésium79 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Amarante, feuilles, fraîches23 kcal
- Carotte, conserve, solides et liquide23 kcal
- Carotte, conserve, solides et liquide, sans sel ajouté23 kcal
- Chicorée, feuilles (cichorium intybus), crue23 kcal
- Chou, bouilli, égoutté23 kcal
- Chou-fleur, bouilli, égoutté23 kcal
- Chou-fleur, bouilli, égoutté, sel ajouté23 kcal
- Coriandre (cilantro), crue23 kcal
- Cresson alénois, bouilli, égoutté23 kcal
- Cresson alénois, bouilli, égoutté, sel ajouté23 kcal
- Luzerne, graines germées, crues23 kcal
- Navet, congelé, bouilli, égoutté23 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.