Agneau, veau et gibier
Veau, cuisse (ronde), maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
203kcal pour 100 g
36,7 gProtéines
5,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 203 kcal849 kJ | — |
| Protéines | 36,7 g | — |
| Lipides | 5,1 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,41 g | — |
| Cholestérol | 135 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 67 mg | 3 % |
| Eau | 56,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 387 mg | 11 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 252 mg | 20 % |
| Fer | 1,3 mg | 7 % |
| Zinc | 4 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 16 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 11 mg | 67 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 50 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie203 kcal · médiane 177 kcal
Protéines36,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)11 mg · 67 %
- Vitamine B121,2 µg · 50 %
- Zinc4 mg · 37 %
- Sélénium16 µg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 28 %
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- Veau, surlonge, maigre, braisé204 kcal
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- Veau, épaule, jarret, maigre, braisé201 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, côtelette / steak, maigre et gras, cru206 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, coupes diverses, maigre, cuit206 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre, cuit206 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.