Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, phoque du groenland, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
113kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal473 kJ | — |
| Protéines | 23,8 g | — |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,85 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 95 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 47 mg | 2 % |
| Eau | 72,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 299 mg | 9 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 4 % |
| Phosphore | 219 mg | 18 % |
| Fer | 20 mg | 113 % |
| Zinc | 4,8 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 315 µg | 35 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,50 mg | 38 % |
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 4,5 µg | 187 % |
| Vitamine C | 0,53 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie113 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 2,1 g
Sel0,12 g · médiane 0,19 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,5 µg · 187 %
- Fer20 mg · 113 %
- Zinc4,8 mg · 43 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 39 %
- Riboflavine (B2)0,50 mg · 38 %
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- Veau, coupes diverses, maigre, cru112 kcal
- Veau, longe, maigre, cru114 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, bébé phoque, cru115 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.