Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, épaule, rôti pointe d'épaule, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
119kcal pour 100 g
21,1 gProtéines
3,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 119 kcal496 kJ | — |
| Protéines | 21,1 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 62 mg | 3 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 353 mg | 10 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 213 mg | 17 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 5,3 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 29 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 103 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie119 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
40 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 103 %
- Sélénium29 µg · 52 %
- Zinc5,3 mg · 48 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
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- Gibier, viande, écureuil, cru120 kcal
- Veau, cervelle, cru118 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, viande, crue121 kcal
- Gibier, viande, bison, intérieur de ronde, maigre, bifteck, cru121 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, cru117 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, filet, maigre, cru116 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.