Wurst und Fleischwaren
Rinderbrust in Weißweinaspik
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
163kcal pro 100 g
17,4 gEiweiß
9,2 gFett
0,61 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 163 kcal679 kJ | 8 % |
| Eiweiß | 17,4 g | 35 % |
| Fett | 9,2 g | 13 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 21 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,32 g | — |
| Cholesterin | 61 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,61 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,61 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,02 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 69,4 g | — |
| Alkohol | 1,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 123 mg | 6 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 81 mg | 12 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Zink | 3,1 mg | 31 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 17 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 37 µg | — |
| Vitamin D | 0,22 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 2,5 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folat | 1,5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1,3 µg | 50 % |
| Vitamin C | 0,6 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie163 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,02 g · Median 0,06 g
Zucker0,61 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,2 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
58 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,3 µg · 50 %
- Eiweiß17,4 g · 35 %
- Zink3,1 mg · 31 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.