Wurst und Fleischwaren
Ochsenschwanz in Gelee
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
192kcal pro 100 g
23,8 gEiweiß
10,8 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 192 kcal804 kJ | 10 % |
| Eiweiß | 23,8 g | 48 % |
| Fett | 10,8 g | 15 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 25 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,23 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,6 g | 27 % |
| Wasser | 63,3 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 204 mg | 10 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 161 mg | 23 % |
| Eisen | 3,1 mg | 22 % |
| Zink | 5,5 mg | 55 % |
| Kupfer | 0,24 mg | 24 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,38 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacin | 3,9 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folat | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie192 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß23,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,9 g · Median 6 g
Salz1,6 g · Median 2 g
92 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,9 µg · 76 %
- Zink5,5 mg · 55 %
- Eiweiß23,8 g · 48 %
- Niacin3,9 mg · 24 %
- Kupfer0,24 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.