Wurst und Fleischwaren
Mettwurst luftgetrocknet, energiereduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
218kcal pro 100 g
26,5 gEiweiß
12,5 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 218 kcal912 kJ | 11 % |
| Eiweiß | 26,5 g | 53 % |
| Fett | 12,5 g | 18 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 22 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,17 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 56 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 496 mg | 25 % |
| Calcium | 7,5 mg | 1 % |
| Magnesium | 30 mg | 8 % |
| Phosphor | 252 mg | 36 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % |
| Zink | 2,7 mg | 27 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 1,1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 4 µg | — |
| Vitamin D | 0,26 µg | 5 % |
| Vitamin E | 0,78 mg | 7 % |
| Vitamin K | 32 µg | 43 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,89 mg | 81 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin | 15 mg | 93 % |
| Vitamin B6 | 0,73 mg | 52 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,41 µg | 16 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie218 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß26,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,17 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4,5 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
97 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin15 mg · 93 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,89 mg · 81 %
- Eiweiß26,5 g · 53 %
- Vitamin B60,73 mg · 52 %
- Vitamin K32 µg · 43 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Aufschnitt-Grundbrät218 kcal
- Fleischkäse grob, gebraten ohne Fett (Pfanne)218 kcal
- Kalbfleischpastete mit Schweinefleisch und Mürbeteig, gebacken217 kcal
- Erbswurst216 kcal
- Geflügelbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)220 kcal
- Hausmacher Sülze/Schweinskopfsülze, Konserve220 kcal
- Rostbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)216 kcal
- Schweinskopfwurst216 kcal
- Currybratwurst215 kcal
- Geflügelbratwurst gegrillt215 kcal
- Rheinische Bratwurst215 kcal
- Geflügel-Wiener Würstchen gargezogen214 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.