Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Bohne grün, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
28kcal pro 100 g
2,2 gEiweiß
0,24 gFett
3,4 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 28 kcal118 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 2,2 g | 4 % |
| Fett | 0,24 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,12 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,3 g | 3 % |
| Stärke | 0,9 g | — |
| Ballaststoffe | 1,9 g | — |
| Salz | 0,01 g | 0 % |
| Wasser | 90,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 234 mg | 12 % |
| Calcium | 65 mg | 8 % |
| Magnesium | 24 mg | 6 % |
| Phosphor | 36 mg | 5 % |
| Eisen | 0,78 mg | 6 % |
| Zink | 0,32 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 71 µg | 9 % |
| Beta-Carotin | 387 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,06 mg | 1 % |
| Vitamin K | 36 µg | 48 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 52 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 19 mg | 24 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie28 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,2 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe1,9 g · Median 2,8 g
Zucker2,3 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,07 g · Median 0,06 g
Salz0,01 g · Median 0,03 g
54 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K36 µg · 48 %
- Folat52 µg · 26 %
- Vitamin C19 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.