Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Bohne grün, geschmort ohne Fett
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
32kcal pro 100 g
2,5 gEiweiß
0,27 gFett
3,9 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 32 kcal134 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 2,5 g | 5 % |
| Fett | 0,27 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,08 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,13 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3,9 g | 2 % |
| davon Zucker | 2,6 g | 3 % |
| Stärke | 1 g | — |
| Ballaststoffe | 2,1 g | — |
| Salz | 0,01 g | 0 % |
| Wasser | 89,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 263 mg | 13 % |
| Calcium | 73 mg | 9 % |
| Magnesium | 27 mg | 7 % |
| Phosphor | 41 mg | 6 % |
| Eisen | 0,89 mg | 6 % |
| Zink | 0,36 mg | 4 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 70 µg | 9 % |
| Beta-Carotin | 378 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,07 mg | 1 % |
| Vitamin K | 41 µg | 55 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,1 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacin | 0,79 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 44 µg | 22 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 17 mg | 22 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie32 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,5 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe2,1 g · Median 2,8 g
Zucker2,6 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,08 g · Median 0,06 g
Salz0,01 g · Median 0,03 g
61 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K41 µg · 55 %
- Folat44 µg · 22 %
- Vitamin C17 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.