Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Bohne grün, gedünstet
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
30kcal pro 100 g
2,4 gEiweiß
0,26 gFett
3,7 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 30 kcal127 kJ | 2 % |
| Eiweiß | 2,4 g | 5 % |
| Fett | 0,26 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,08 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,12 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,4 g | 3 % |
| Stärke | 1 g | — |
| Ballaststoffe | 2 g | — |
| Salz | 0,01 g | 0 % |
| Wasser | 91,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 249 mg | 12 % |
| Calcium | 69 mg | 9 % |
| Magnesium | 26 mg | 7 % |
| Phosphor | 38 mg | 5 % |
| Eisen | 0,83 mg | 6 % |
| Zink | 0,34 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 2 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 68 µg | 9 % |
| Beta-Carotin | 371 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,07 mg | 1 % |
| Vitamin K | 38 µg | 51 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 10 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 0,81 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folat | 48 µg | 24 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 16 mg | 20 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie30 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß2,4 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe2 g · Median 2,8 g
Zucker2,4 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,08 g · Median 0,06 g
Salz0,01 g · Median 0,03 g
57 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K38 µg · 51 %
- Folat48 µg · 24 %
- Vitamin C16 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.