Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Bärlauch roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
26kcal pro 100 g
1,9 gEiweiß
0,19 gFett
2,9 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 26 kcal110 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 1,9 g | 4 % |
| Fett | 0,19 g | 0 % |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2,9 g | 1 % |
| davon Zucker | 2,9 g | 3 % |
| Stärke | 0,04 g | — |
| Ballaststoffe | 2,2 g | — |
| Salz | 0,03 g | 1 % |
| Wasser | 89,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 336 mg | 17 % |
| Calcium | 76 mg | 10 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 50 mg | 7 % |
| Eisen | 2,9 mg | 21 % |
| Zink | 0,27 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 103 µg | 13 % |
| Beta-Carotin | 620 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,35 mg | 3 % |
| Vitamin K | 54 µg | 72 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folat | 89 µg | 45 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 150 mg | 188 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie26 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß1,9 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe2,2 g · Median 2,8 g
Zucker2,9 g · Median 3,4 g
Salz0,03 g · Median 0,03 g
41 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C150 mg · 188 %
- Vitamin K54 µg · 72 %
- Folat89 µg · 45 %
- Eisen2,9 mg · 21 %
- Kalium336 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.