Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Basilikum roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
23kcal pro 100 g
3,2 gEiweiß
0,64 gFett
0,31 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 23 kcal95 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 3,2 g | 6 % |
| Fett | 0,64 g | 1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,31 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,31 g | 0 % |
| Ballaststoffe | 1,6 g | — |
| Salz | 0,01 g | 0 % |
| Wasser | 92,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 295 mg | 15 % |
| Calcium | 177 mg | 22 % |
| Magnesium | 64 mg | 17 % |
| Phosphor | 56 mg | 8 % |
| Eisen | 3,2 mg | 23 % |
| Zink | 0,81 mg | 8 % |
| Kupfer | 0,39 mg | 39 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 531 µg | 66 % |
| Beta-Carotin | 3.140 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamin K | 415 µg | 553 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 5 % |
| Niacin | 0,9 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folat | 68 µg | 34 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 18 mg | 23 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie23 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß3,2 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe1,6 g · Median 2,8 g
Zucker0,31 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,04 g · Median 0,06 g
Salz0,01 g · Median 0,03 g
71 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K415 µg · 553 %
- Vitamin A531 µg · 66 %
- Kupfer0,39 mg · 39 %
- Folat68 µg · 34 %
- Eisen3,2 mg · 23 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.