Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren
Sahne-Eclairs (Brandmasse)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
293kcal pro 100 g
6,4 gEiweiß
21,3 gFett
18,4 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 293 kcal1.219 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 6,4 g | 13 % |
| Fett | 21,3 g | 30 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,2 g | 56 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,91 g | — |
| Cholesterin | 142 mg | — |
| Kohlenhydrate | 18,4 g | 7 % |
| davon Zucker | 5 g | 6 % |
| Stärke | 13,4 g | — |
| Ballaststoffe | 0,96 g | — |
| Salz | 0,18 g | 3 % |
| Wasser | 53 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 113 mg | 6 % |
| Calcium | 54 mg | 7 % |
| Magnesium | 11 mg | 3 % |
| Phosphor | 97 mg | 14 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % |
| Zink | 0,54 mg | 5 % |
| Kupfer | 0,03 mg | 3 % |
| Jod | 15 µg | 10 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 260 µg | 33 % |
| Beta-Carotin | 86 µg | — |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamin K | 8 µg | 11 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacin | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folat | 13 µg | 7 % |
| Vitamin B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamin C | 0,45 mg | 1 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 466 Lebensmitteln der Gruppe „Dauerbackwaren, Kuchen, Feinbackwaren“
Energie293 kcal · Median 387 kcal
Eiweiß6,4 g · Median 7,1 g
Ballaststoffe0,96 g · Median 2,8 g
Zucker5 g · Median 20,4 g
Gesättigte Fettsäuren11,2 g · Median 8,4 g
Salz0,18 g · Median 0,19 g
40 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B120,9 µg · 36 %
- Vitamin A260 µg · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.