野菜類
みずな 葉 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
23kcal（100 g当たり）
2.2 gたんぱく質
0.1 g脂質
2.1 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 23 kcal96 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 2.2 g | 3% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 2.1 g | 1% |
| 食物繊維 | 3 g | 15% |
| ナトリウム | 36 mg | 1% |
| 水分 | 91.4 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 480 mg | 17% |
| カルシウム | 210 mg | 30% |
| マグネシウム | 31 mg | 10% |
| リン | 64 mg | 7% |
| 鉄 | 2.1 mg | 32% |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 6% |
| 銅 | 0.07 mg | 9% |
| セレン | 2 µg | 7% |
| ヨウ素 | 7 µg | 5% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 110 µg | 14% |
| β-カロテン当量 | 1,300 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 1.8 mg | 28% |
| ビタミンK | 120 µg | 80% |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 8% |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 11% |
| ナイアシン | 0.7 mg | 5% |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 14% |
| 葉酸 | 140 µg | 58% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 55 mg | 55% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー23 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2.2 g · 中央値 1.7 g
食物繊維3 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0.1 g · 中央値 0 g
この食品群の62%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK120 µg · 80%
- 葉酸140 µg · 58%
- ビタミンC55 mg · 55%
- 鉄2.1 mg · 32%
- カルシウム210 mg · 30%
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- ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで23 kcal
- いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで24 kcal
- じゅうろくささげ 若ざや 生22 kcal
- たけのこ 水煮缶詰22 kcal
- のざわな 漬物 調味漬22 kcal
- ほうれんそう 葉 冷凍22 kcal
- アスパラガス 水煮缶詰24 kcal
- かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき21 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。