野菜類
かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
21kcal（100 g当たり）
1 gたんぱく質
0.2 g脂質
3.2 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal90 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 1 g | 1% |
| 脂質 | 0.2 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 3.2 g | 1% |
| 食物繊維 | 1.9 g | 10% |
| ナトリウム | 1,100 mg | 41% |
| 水分 | 90.5 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 310 mg | 11% |
| カルシウム | 48 mg | 7% |
| マグネシウム | 11 mg | 3% |
| リン | 36 mg | 4% |
| 鉄 | 0.3 mg | 5% |
| 亜鉛 | 0.1 mg | 1% |
| 銅 | 0.03 mg | 4% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 0 µg | 0% |
| β-カロテン当量 | 0 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 0 mg | 0% |
| ビタミンK | 0 µg | 0% |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 2% |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2% |
| ナイアシン | 0.7 mg | 5% |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 6% |
| 葉酸 | 48 µg | 20% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 19 mg | 19% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー21 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質1 g · 中央値 1.7 g
食物繊維1.9 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量2.8 g · 中央値 0 g
この食品群の23%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- 葉酸48 µg · 20%
- ビタミンC19 mg · 19%
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- かぶ 葉 ゆで20 kcal
- かぶ 葉 生20 kcal
- しゅんぎく 葉 生20 kcal
- じゅうろくささげ 若ざや 生22 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。