| Amarante, crue | 369 | 13,5 | 7,0 | 58,6 | 6,7 |
| Avoine, crue | 378 | 16,9 | 6,9 | 55,7 | 10,6 |
| Bagel | 272 | 9,3 | 4,0 | 47,3 | 3,4 |
| Biscotte classique | 409 | 9,8 | 5,9 | 76,6 | 3,1 |
| Biscotte complète ou riche en fibres | 393 | 11,7 | 6,2 | 67,0 | 8,8 |
| Biscotte multicéréale | 398 | 11,8 | 7,2 | 66,7 | 7,1 |
| Biscotte sans adjonction de sel | 405 | 10,4 | 5,9 | 74,0 | 5,2 |
| Biscuit apéritif (aliment moyen) | 486 | 9,2 | 22,3 | 60,3 | 3,4 |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète | 489 | 7,0 | 23,0 | 62,1 | 3,1 |
| Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre | 484 | 4,3 | 24,1 | 60,5 | 3,8 |
| Biscuit apéritif, crackers, garni ou fourré, au fromage | 537 | 13,8 | 32,2 | 46,3 | 3,4 |
| Biscuit apéritif, crackers, nature | 499 | 10,5 | 23,9 | 59,0 | 3,1 |
| Biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse | 410 | 6,5 | 9,3 | 73,1 | 3,7 |
| Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks | 379 | 11,2 | 3,1 | 74,4 | 4,3 |
| Blé de Khorasan, cru | 342 | 14,5 | 2,1 | 59,5 | 11,1 |
| Blé dur entier, cru | 343 | 12,1 | 2,2 | 62,4 | 11,0 |
| Blé dur précuit, entier, cru | 359 | 13,7 | 1,8 | 67,7 | 6,7 |
| Blé dur précuit, grains entiers, cuit, non salé | 149 | 5,5 | 0,9 | 27,4 | 3,8 |
| Blé germé, cru | 211 | 7,5 | 1,3 | 41,4 | 1,1 |
| Boulgour de blé, cru | 351 | 11,5 | 1,7 | 66,8 | 9,6 |
| Boulgour de blé, cuit, non salé | 111 | 3,7 | 0,5 | 21,7 | 2,2 |
| Bretzel, pain frais | 330 | 9,2 | 7,1 | 54,6 | 3,8 |
| Chapelure | 374 | 11,6 | 3,8 | 70,0 | 4,5 |
| Chips de crevette | 508 | 3,1 | 26,6 | 63,7 | 1,0 |
| Chips de maïs ou tortilla chips | 495 | 6,6 | 24,7 | 59,5 | 4,2 |
| Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé | 492 | 8,8 | 24,1 | 58,9 | 2,0 |
| Croûtons nature, préemballés | 495 | 8,4 | 24,1 | 59,1 | 2,6 |
| Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau | 76 | 2,5 | 1,5 | 11,9 | 1,7 |
| Frik (blé dur immature concassé), cru | 323 | 9,6 | 2,3 | 55,8 | 19,3 |
| Frik (blé dur immature concassé), cuit, non salé | 76 | 2,0 | 0,5 | 14,0 | 3,5 |
| Galette de riz soufflé complet | 385 | 7,3 | 3,0 | 80,5 | 2,9 |
| Gnocchi à la pomme de terre, cuit | 177 | 5,0 | 2,1 | 33,6 | 2,0 |
| Gnocchi, cuit (aliment moyen) | 181 | 6,3 | 7,9 | 34,0 | 1,9 |
| Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), crue | 365 | 12,0 | 1,5 | 72,7 | 4,3 |
| Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite, non salée | 157 | 4,6 | 1,0 | 31,0 | 2,3 |
| Gressin | 433 | 12,7 | 11,8 | 65,3 | 5,2 |
| Maïs entier, cru | 346 | 8,1 | 3,7 | 67,2 | 5,7 |
| Mil entier, cru | 359 | 11,0 | 4,2 | 64,3 | 8,5 |
| Mil, cuit, non salé | 116 | 3,5 | 1,0 | 22,4 | 1,3 |
| Orge entière, crue | 334 | 12,5 | 2,3 | 56,2 | 17,3 |
| Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée | 119 | 2,3 | 0,4 | 24,4 | 3,8 |
| Orge perlée, crue | 346 | 9,9 | 1,2 | 68,6 | 9,1 |
| Pain (aliment moyen) | 276 | 8,2 | 1,6 | 54,4 | 3,8 |
| Pain au son | 249 | 8,0 | 2,6 | 44,4 | 6,2 |
| Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) | 256 | 7,8 | 0,9 | 52,1 | 2,6 |
| Pain complet ou intégral (à la farine T150) | 244 | 8,4 | 1,8 | 44,3 | 6,9 |
| Pain courant, 400g ou boule | 266 | 7,9 | 2,0 | 52,0 | 2,6 |
| Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) | 240 | 8,0 | 0,9 | 46,7 | 5,1 |
| Pain de mie brioché, préemballé | 309 | 7,9 | 6,5 | 52,4 | 3,1 |
| Pain de mie, au son | 278 | 6,8 | 5,5 | 46,0 | 7,0 |
| Pain de mie, complet | 262 | 8,5 | 4,1 | 43,7 | 6,2 |
| Pain de mie, courant | 278 | 7,1 | 3,6 | 52,3 | 1,8 |
| Pain de mie, multicéréale | 274 | 8,8 | 5,4 | 43,6 | 5,7 |
| Pain de mie, sans croûte, préemballé | 271 | 7,5 | 3,8 | 49,5 | 3,0 |
| Pain de seigle, et froment | 260 | 8,3 | 1,0 | 51,5 | 4,5 |
| Pain grillé suédois au blé complet | 398 | 10,5 | 8,0 | 66,4 | 7,0 |
| Pain grillé suédois au froment | 402 | 8,9 | 8,3 | 68,5 | 7,3 |
| Pain grillé, domestique | 317 | 9,5 | 1,3 | 64,0 | 3,7 |
| Pain grillé, tranches, au froment | 404 | 9,8 | 6,2 | 74,4 | 4,3 |
| Pain grillé, tranches, multicéréale | 419 | 11,1 | 9,3 | 68,8 | 6,0 |
| Pain panini | 272 | 7,7 | 1,1 | 55,9 | 2,6 |
| Pain pita | 259 | 7,5 | 0,9 | 53,0 | 2,7 |
| Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé | 293 | 9,1 | 5,4 | 49,7 | 3,3 |
| Pain, baguette ou boule, au levain | 261 | 7,4 | 1,3 | 53,1 | 2,1 |
| Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal | 269 | 9,6 | 3,2 | 46,9 | 5,2 |
| Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110) | 257 | 8,7 | 1,2 | 49,9 | 4,3 |
| Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) | 265 | 8,6 | 0,3 | 54,0 | 4,2 |
| Pain, baguette ou boule, de campagne | 253 | 7,5 | 1,3 | 50,0 | 4,3 |
| Pain, baguette, courante | 287 | 8,3 | 1,4 | 58,3 | 2,7 |
| Pain, baguette, de tradition française | 279 | 8,2 | 1,0 | 56,6 | 3,8 |
| Pain, baguette, sans sel | 279 | 8,3 | 1,3 | 56,5 | 2,7 |
| Pain, sans gluten | 261 | 2,6 | 3,3 | 51,8 | 6,5 |
| Polenta ou semoule de maïs, cuite, non salée | 78 | 1,4 | 0,0 | 16,9 | 1,6 |
| Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche | 350 | 7,9 | 1,8 | 74,0 | 3,2 |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé | 417 | 10,2 | 12,3 | 60,0 | 12,8 |
| Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé | 485 | 11,0 | 23,8 | 52,6 | 8,1 |
| Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, non salées | 168 | 5,8 | 1,3 | 32,0 | 1,5 |
| Pâtes ou nouilles asiatiques au blé, cuites, nature, non salées | 165 | 3,5 | 6,9 | 21,4 | 1,0 |
| Pâtes sèches standard, crues | 336 | 11,5 | 1,8 | 65,8 | 3,0 |
| Pâtes sèches standard, cuites, non salées | 126 | 4,0 | 0,6 | 25,0 | 1,9 |
| Pâtes sèches, au blé complet, crues | 353 | 11,8 | 2,2 | 67,6 | 6,1 |
| Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées | 128 | 4,6 | 0,9 | 23,4 | 3,3 |
| Pâtes sèches, aux oeufs, crues | 381 | 14,0 | 4,7 | 68,0 | 3,2 |
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées | 134 | 4,6 | 2,0 | 23,0 | 2,0 |
| Pâtes sèches, sans gluten, cuites, non salées | 163 | 3,1 | 1,1 | 34,4 | 1,0 |
| Pâtes, sans gluten, à base de lentilles corail, cuites à l'eau, non salées | 168 | 11,7 | 0,8 | 25,1 | 4,9 |
| Pâtes, sans gluten, à base de riz et maïs, cuites à l'eau, non salées | 170 | 3,2 | 0,8 | 36,6 | 1,3 |
| Quinoa, bouilli/cuit à l'eau, non salé | 149 | 4,7 | 1,1 | 27,9 | 3,8 |
| Quinoa, cru | 358 | 13,2 | 6,1 | 58,1 | 7,0 |
| Riz basmati, cuit, non salé | 117 | 2,7 | 0,6 | 24,4 | 1,0 |
| Riz blanc étuvé, cru | 356 | 7,1 | 1,0 | 78,6 | 1,3 |
| Riz blanc étuvé, cuit, non salé | 146 | 3,0 | 0,6 | 31,7 | 1,1 |
| Riz blanc, cru | 352 | 7,0 | 0,9 | 78,0 | 1,1 |
| Riz blanc, cuit, non salé | 145 | 2,9 | 0,4 | 31,8 | 0,8 |
| Riz complet, cru | 350 | 7,0 | 2,8 | 71,4 | 5,0 |
| Riz complet, cuit, non salé | 158 | 3,2 | 1,0 | 32,6 | 2,3 |
| Riz rouge, cru | 352 | 8,0 | 3,0 | 70,6 | 4,5 |
| Riz rouge, cuit, non salé | 141 | 3,5 | 0,7 | 28,2 | 4,0 |
| Riz sauvage, cru | 344 | 11,1 | 0,9 | 69,2 | 5,9 |
| Riz sauvage, cuit, non salé | 102 | 3,8 | 0,3 | 19,7 | 1,8 |