| Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau | 112 | 6,8 | 1,1 | 12,0 | 13,8 |
| Haricot coco, bouilli/cuit à l'eau | 131 | 9,6 | 0,5 | 13,7 | 15,8 |
| Haricot de Lima, cru | 105 | 6,8 | 0,9 | 15,3 | 4,9 |
| Haricot flageolet, bouilli/cuit à l'eau | 112 | 6,8 | 1,1 | 12,0 | 13,8 |
| Haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau | 116 | 9,6 | 0,6 | 12,3 | 11,6 |
| Haricot vert, appertisé, égoutté | 23 | 1,3 | 0,3 | 2,1 | 3,4 |
| Haricot vert, bouilli/cuit à l'eau | 28 | 1,8 | 0,0 | 3,4 | 3,2 |
| Haricot vert, cuit | 29 | 2,0 | 0,2 | 3,0 | 4,0 |
| Haricot vert, surgelé, cru | 34 | 2,0 | 0,2 | 4,4 | 3,7 |
| Haricot vert, surgelé, cuit | 36 | 2,0 | 0,2 | 5,1 | 3,3 |
| Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau | 109 | 1,5 | 0,1 | 23,6 | 3,9 |
| Igname, épluchée, crue | 111 | 1,5 | 0,2 | 23,8 | 4,1 |
| Kaki, pulpe, cru | 69 | 0,9 | 0,0 | 14,3 | 3,4 |
| Kiwi, pulpe et graines, cru | 61 | 0,9 | 0,6 | 11,0 | 2,4 |
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | 127 | 10,1 | 0,6 | 16,2 | 8,5 |
| Litchi, pulpe, cru | 81 | 1,1 | 0,0 | 16,1 | 2,0 |
| Légume cuit (aliment moyen) | 44 | 2,1 | 0,3 | 5,8 | 2,7 |
| Légumes (3-4 sortes en mélange), purée | 62 | 1,9 | 3,4 | 4,3 | 3,3 |
| Légumes, mélange surgelé, crus | 65 | 2,3 | 2,7 | 5,7 | 4,7 |
| Macédoine de légumes, appertisée, égouttée | 40 | 2,3 | 0,3 | 5,6 | 3,2 |
| Mangue José, pulpe, crue, prélevée à La Réunion (Mangifera indica L.) | 89 | 0,8 | 0,5 | 19,3 | 1,8 |
| Mangue, pulpe, crue | 74 | 0,6 | 0,0 | 14,3 | 1,6 |
| Manioc, racine crue | 157 | 1,3 | 0,3 | 36,3 | 1,8 |
| Manioc, racine cuite | 132 | 0,7 | 0,0 | 32,0 | 0,4 |
| Maïs doux, appertisé, égoutté | 106 | 2,8 | 1,7 | 18,4 | 3,1 |
| Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon) pulpe, cru | 63 | 1,1 | 0,0 | 14,8 | 1,3 |
| Mirabelle, crue | 77 | 0,6 | 0,0 | 18,0 | 2,2 |
| Myrtille, crue | 58 | 0,9 | 0,3 | 10,6 | 2,4 |
| Mâche, crue | 17 | 2,0 | 0,0 | 0,5 | 2,3 |
| Mélange apéritif de fruits exotiques, sec | 389 | 2,2 | 10,5 | 69,5 | 3,4 |
| Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins secs | 541 | 12,5 | 37,2 | 31,8 | 9,6 |
| Mélange apéritif de graines salées et raisins secs | 560 | 16,6 | 39,6 | 27,1 | 8,4 |
| Mûre (de ronce), crue | 47 | 1,1 | 0,7 | 6,5 | 5,2 |
| Navet, bouilli/cuit à l'eau | 21 | 0,8 | 0,0 | 3,2 | 2,1 |
| Nectarine ou brugnon, blanche, pulpe et peau, crue | 52 | 0,8 | 0,0 | 11,4 | 0,0 |
| Nectarine ou brugnon, jaune, pulpe et peau, crue | 51 | 0,7 | 0,0 | 11,3 | 0,6 |
| Noix de cajou, grillée à sec, non salée | 630 | 17,4 | 49,0 | 23,5 | 5,7 |
| Noix de cajou, grillée, non salée | 618 | 17,4 | 48,1 | 21,3 | 8,4 |
| Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse | 40 | 1,6 | 0,0 | 6,7 | 2,8 |
| Oignon jaune, cru | 38 | 1,2 | 0,0 | 6,4 | 2,6 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 28 | 1,1 | 0,3 | 3,6 | 3,1 |
| Oignon rouge, cru | 36 | 1,3 | 0,4 | 5,6 | 2,5 |
| Oignon rouge, sauté/poêlé sans matière grasse | 42 | 1,7 | 0,0 | 7,6 | 2,1 |
| Orange, pulpe, crue | 46 | 0,8 | 0,0 | 8,0 | 2,7 |
| Panais, cru | 58 | 1,5 | 0,4 | 10,1 | 4,7 |
| Panais, cuit | 68 | 1,3 | 0,3 | 13,4 | 3,6 |
| Panais, cuit à l'étouffée | 91 | 1,9 | 0,5 | 16,6 | 5,6 |
| Papaye Colombo (fruit mûr), pulpe sans pépin, crue, prélevée à La Réunion (Carica papaya L.) | 40 | 0,6 | 0,0 | 7,9 | 2,2 |
| Papaye, pulpe, crue | 42 | 0,8 | 0,0 | 8,5 | 1,8 |
| Pastèque, pulpe, crue | 39 | 0,7 | 0,0 | 8,3 | 0,5 |
| Patate douce, crue | 86 | 1,5 | 0,2 | 18,3 | 2,9 |
| Patate douce, cuite | 63 | 1,7 | 0,2 | 12,2 | 2,9 |
| Petits pois et carottes, appertisés, égouttés | 49 | 2,5 | 0,3 | 7,4 | 3,3 |
| Petits pois, appertisés, égouttés | 82 | 5,1 | 0,8 | 10,7 | 5,8 |
| Petits pois, bouillis/cuits à l'eau | 80 | 6,4 | 0,6 | 9,9 | 4,8 |
| Poire Conférence, pulpe, crue | 53 | 0,0 | 0,0 | 11,4 | 3,1 |
| Poire Williams, pulpe, crue | 54 | 0,0 | 0,0 | 11,5 | 3,1 |
| Poire au sirop léger, appertisée, égouttée | 65 | 0,0 | 0,4 | 13,9 | 2,6 |
| Poireau, bouilli/cuit à l'eau | 27 | 2,6 | 0,0 | 2,2 | 3,4 |
| Poireau, cru | 32 | 1,5 | 0,3 | 4,9 | 2,3 |
| Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau | 147 | 8,3 | 3,0 | 17,7 | 8,2 |
| Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau | 31 | 2,3 | 0,3 | 3,4 | 2,8 |
| Poivron jaune, cru | 31 | 0,9 | 0,3 | 4,7 | 1,2 |
| Poivron jaune, sauté/poêlé sans matière grasse | 36 | 1,0 | 0,6 | 5,3 | 2,2 |
| Poivron rouge, cru | 37 | 1,1 | 0,0 | 6,0 | 3,2 |
| Poivron rouge, sauté/poêlé sans matière grasse | 36 | 0,9 | 0,0 | 6,5 | 2,0 |
| Poivron vert, cru | 26 | 0,8 | 0,0 | 3,4 | 3,2 |
| Poivron vert, sauté/poêlé sans matière grasse | 29 | 1,3 | 0,3 | 3,5 | 3,0 |
| Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru | 40 | 0,0 | 0,0 | 8,0 | 0,8 |
| Pomme Chantecler, pulpe, crue | 52 | 0,0 | 0,0 | 11,2 | 1,9 |
| Pomme Gala, pulpe, crue | 55 | 0,0 | 0,0 | 11,9 | 1,9 |
| Pomme Golden, pulpe et peau, crue | 57 | 0,0 | 0,0 | 12,8 | 1,4 |
| Pomme Golden, pulpe, crue | 55 | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 2,5 |
| Pomme Granny Smith, pulpe et peau, crue | 52 | 0,0 | 0,0 | 10,7 | 2,8 |
| Pomme Granny Smith, pulpe, crue | 54 | 0,0 | 0,0 | 11,4 | 2,6 |
| Pomme Pink lady, pulpe, crue | 60 | 0,0 | 0,0 | 12,8 | 2,9 |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, crue | 285 | 4,6 | 17,7 | 25,6 | 2,3 |
| Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite | 302 | 4,5 | 17,7 | 30,2 | 2,0 |
| Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau | 76 | 1,8 | 0,0 | 15,7 | 1,9 |
| Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite | 218 | 3,4 | 8,5 | 29,5 | 4,8 |
| Pomme de terre noisette, surgelée, crue | 181 | 2,8 | 7,2 | 24,9 | 2,8 |
| Pomme de terre noisette, surgelée, cuite | 191 | 2,8 | 6,6 | 28,5 | 3,4 |
| Pomme de terre nouvelle, crue | 76 | 1,9 | 0,3 | 15,9 | 1,3 |
| Pomme de terre poêlée, avec matière grasse | 137 | 2,5 | 5,7 | 17,3 | 2,6 |
| Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau | 72 | 1,8 | 0,0 | 14,9 | 2,1 |
| Pomme de terre sautée/rissolée, pré-frite, surgelée, cuite | 156 | 2,8 | 4,8 | 23,0 | 4,0 |
| Pomme de terre, appertisée, égouttée | 60 | 1,5 | 0,3 | 11,7 | 2,2 |
| Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau | 81 | 1,8 | 0,3 | 16,7 | 1,8 |
| Pomme de terre, cuite (aliment moyen) | 93 | 2,0 | 1,4 | 17,2 | 2,0 |
| Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème | 371 | 10,6 | 4,0 | 69,4 | 8,0 |
| Pomme de terre, flocons déshydratés, nature | 361 | 8,0 | 0,5 | 76,1 | 10,3 |
| Pomme de terre, purée (aliment moyen) | 92 | 2,1 | 3,3 | 12,7 | 1,6 |
| Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée | 67 | 2,6 | 0,5 | 12,1 | 1,8 |
| Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse | 98 | 1,9 | 5,2 | 10,2 | 1,5 |
| Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée | 89 | 1,9 | 2,4 | 14,2 | 1,5 |
| Pomme de terre, rôtie/cuite au four | 89 | 2,5 | 0,1 | 18,5 | 2,2 |
| Pomme de terre, sans peau, crue | 81 | 2,2 | 0,2 | 16,2 | 1,8 |
| Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four | 92 | 2,0 | 0,1 | 20,1 | 1,5 |
| Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites | 174 | 3,3 | 5,8 | 25,3 | 3,4 |
| Potimarron, pulpe, bouilli/cuit à l'eau | 38 | 1,1 | 0,3 | 6,9 | 1,8 |