Poissons cuits
Saumon, cuit à la vapeur
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
195kcal pour 100 g
23 gProtéines
11,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal816 kJ | 10 % |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Lipides | 11,5 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 36 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,13 g | 2 % |
| Eau | 63,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20 % |
| Calcium | 9,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 270 mg | 39 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,39 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 19 µg | 35 % |
| Iode | 17 µg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 8,7 µg | 174 % |
| Vitamine E | 2 mg | 17 % |
| Thiamine (B1) | 0,22 mg | 20 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 122 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Poissons cuits »
Énergie195 kcal · médiane 125 kcal
Protéines23 g · médiane 22,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 0,9 g
Sel0,13 g · médiane 0,22 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D8,7 µg · 174 %
- Vitamine B123 µg · 122 %
- Protéines23 g · 46 %
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Phosphore270 mg · 39 %
Autres aliments du groupe
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- Hareng, frit201 kcal
- Hareng, grillé/poêlé189 kcal
- Maquereau, frit186 kcal
- Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen)205 kcal
- Truite, rôtie/cuite au four183 kcal
- Saumon, élevage, rôti/cuit au four210 kcal
- Truite d'élevage, fumée180 kcal
- Saumon fumé178 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.