Cervelas à l'ancienne
Le préfixe 405 a été attribué par GS1 Germany. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 219 kcal | 11 % |
| Matières grasses | 18,0 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 9,3 g | 47 % |
| Glucides | 1,3 g | 0 % |
| dont sucres | 0,00 g | 0 % |
| Protéines | 13,0 g | 26 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
cervelas 79% (viande de porc 60,2%, eau, sel, dextrose, protéines de pois, fibre de blé, stabilisants triphosphates, diphosphates ail, oignons, arômes naturels, betterave, paprika, coriandre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium ; muscade, conservateur nitrite de sodium), poitrine de porc fumée 10,5% (poitrine de porc 8,9%, eau, sel, dextrose, arôme, arôme de fumée, conservateur nitrite de sodium; antioxydant ascorbate de sodium), fromage 10,5% (lait_) fondu (fromages (lait_, beurre (lait_), eau, protéines de lait__, épaississants amidon acétylé, adipate de diamidon acétylé)
- E1421mono-acétate d'amidonÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E1422Adipate de diamidon acétyléÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Cervelas » : 7,16 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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