Jambon persillé
Le préfixe 344 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Rappels
- 15 novembre 2023publiéFranceRappelConsoSalmonelles
Véritable jambon persillé de bourgogne
Libellé officiel (français) :
présence salmonelle
Lots et dates indiqués dans l’avis : 312062 · date limite de consommation · 2023-12-12
- 26 mai 2023publiéFranceRappelConsoListeria
Véritable jambon persillé de bourgogne
Libellé officiel (français) :
suspicion de listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 137062 · date limite de consommation · 2023-06-20
- 26 mai 2023publiéFranceRappelConsoListeria
Véritable jambon persillé de bourgogne
Libellé officiel (français) :
suspicion de listeria monocytogenes
Lots et dates indiqués dans l’avis : 137062 · date limite de consommation · 2023-06-20
Un rappel ne concerne que les lots, les dates et les zones de vente indiqués dans l’avis officiel ; il ne signifie pas que tous les produits portant ce code-barres sont concernés.
Tous les rappels alimentaires en France →
Rapproché de ce produit par son code-barres. Sources : RappelConso (DGCCRF), Licence Ouverte 2.0 · openFDA (FDA des États-Unis), CC0 · Rappels et avis de sécurité de Santé Canada / ACIA, Licence du gouvernement ouvert – Canada · Food Standards Agency, OGL v3. Catégorie de motif : classement Shelfpedia d’après le motif officiel.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 169 kcal | 8 % |
| Matières grasses | 8,2 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Glucides | 0,50 g | 0 % |
| dont sucres | 0,50 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 0,02 g | — |
| Protéines | 24,0 g | 48 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 14 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Viande de porc 84 % (dont jambon 51 % et épaule 49 %), couenne de porc, eau, gelée et gélatine porcines, vinaigre d'alcool (dont colorant : E150c, conservateur : E224), persil (3 %), pulpe d'ail (dont acidifiant : E330), sel, dextrose, vin blanc (conservateur : E220), sirop de glucose, saccharose, arômes naturels, conservateur : E250, stabilisants : E450, E451, antioxydant : E316.
- E150cCaramel ammoniacalColorant
- E220Anhydride sulfureuxAntioxydant · Conservateur
- E224Disulfite de potassiumAntioxydant · Conservateur
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E316érythorbate de sodiumAntioxydant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Jambon persillé » : 7,65 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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