Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 289 kcal | 14 % |
| Matières grasses | 14,0 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 9,3 g | 47 % |
| Glucides | 35,0 g | 13 % |
| dont sucres | 21,0 g | 23 % |
| Protéines | 4,4 g | 9 % |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 26 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
crème pâtissière (LAIT, sucre, OEUFS, (amidon de maïs, amidon modifié, aromes, colorant beta carotene, riboflavine )), fruits divers, tartelette (Farine de BLE, BEURRE concentré, sucre, LAIT écrémé, OEUFS, dextrose, stabilisant: E420, émulsifiants (E471, E472e), sel), ganache (CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale et hydrogéné (palmiste, coco, palme, coprah), émulsifiant E471 E435 E433, stabilisant carraghénane), chocolat noir 50% (sucre, pâte et beurre de cacao, émulsifiant: Lécithine de tournesol (E322), arôme vanille)), pâte feuilletée (farine de BLE BEURRE, eau, sel, Levure désactivée), crème fouettée (CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale et hydrogéné (palmiste, coco, palme, coprah), émulsifiant E471 E435 E433, stabilisant carraghénane), sucre (Sucre, amidon mais)), nappage (Eau; Sirop de glucose-fructose; Sucre; Gélifiant (Pectine); Correcteur d'acidité: Acide citrique, Phosphates de potassium, Citrates de calcium), chou (OEUFS, farine de BLE, BEURRE, stabilisant: E420ii, sel, poudres à Lever: amidon de BLE, E450i et E500ii.), coupelle chocolat (sucre, pate et beurre de cacao, Lécithine de SOJA, arome vanille), savarin (Farine de BLE, OEUFS, BEURRE, Levure, sucre, sel), fondant (sucre, sirop de glucose eau). sirop rhum
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E333Citrates de calciumSéquestrant · Stabilisant
- E340Orthophosphates de potassiumÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E420SorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E420iisirop de sorbitolHumectant · Séquestrant · Stabilisant · Édulcorant · Épaississant
- E435Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitaneÉmulsifiant · Stabilisant
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450iPyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E472eEster Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
- E500iiCarbonate acide de sodiumStabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
78 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Voir les produits de la catégorie « Brioches » →
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Brioches » : 2,95 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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