Eclair au café
Préfixe 020 : usage interne (magasin).
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal | 10 % |
| Matières grasses | 4,8 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Glucides | 35,0 g | 13 % |
| dont sucres | 24,0 g | 27 % |
| Protéines | 3,4 g | 7 % |
| Sel | 0,26 g | 4 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 26 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Crème pâtissière café 64% (LAIT entier stérilisé uht origine France, OEUFS entier liquide pasteurisé, amidon modifié de maïs, arôme vanilline, colorants (bêtacarotène, riboflavine), sucre, préparation à base d'arome et d'extrait de chicorée), pate a choux 21% ( OEUFS entier liquide pasteurisé, eau, FARINE DE BLE T65, GLUTEN DE BLE, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzyme (ALPHA-AMYLASE ET XYLANASE (BLE)), FARINE DE BLE MALTE, levure désactivée, antioxydant (extrait de romarin), FARINE DE BLE fermentée, huile végétale (palme, colza), eau, sel, concentré de citron, matière grasse végétal, sel, antiagglomérant (e535), fondant 13% (sucre, sirop de glucose, eau), arome café 0.7% (préparation à base d'arome et d'extrait de chicorée)
- E1100Amylases
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E392Extrait de romarin
- E535Ferrocyanure de sodium
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
88 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Voir les produits de la catégorie « Éclairs au café » →
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Éclairs » : 3,97 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
Une erreur sur cette fiche ? Elle se corrige à la source, sur Open Food Facts, et apparaît ici à la mise à jour suivante.