Éclair au chocolat
Préfixe 020 : usage interne (magasin).
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 260 kcal | 13 % |
| Matières grasses | 15,0 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | 22 % |
| Glucides | 27,0 g | 10 % |
| dont sucres | 18,0 g | 20 % |
| Protéines | 3,5 g | 7 % |
| Sel | 0,36 g | 6 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 26 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Éclar chocolat (créme patissiére (eau, OEUF entier (OEUF entier). Sucre semoule, poudre flan, poudre de lait (poudre de LAIT entier, lecithine de SOJA)), coque à éclair (pâte à choux (eau, OEUF entier (OEUF entier), sucre semoule, BEURRE, fanne de BLE (farine de BLE GLUTEN DE BLE, fanne de BLE malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes (alpha-amylases, hérmicellulases, xylanases, cellulases)), poudre biscuit (amidon de BLE fecule de pomme de terre poudre a lever humectant fanne de BLE sel emulsifiant (lecitine de soja) arome (acide ascorbique)), sel Sel antiagglomérant ferronitrile de sodium (E535)))), fondant (Sucre sirop de glucose, eau), chocolat noir (7% Masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA (E322)), arôme naturel de vanille.)).
- E1100Amylases
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
- E535Ferrocyanure de sodium
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
15 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Éclairs » : 3,97 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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