Plats composés
Blanquette de veau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
113kcal pour 100 g
15,4 gProtéines
4 gLipides
3,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal474 kJ | 6 % |
| Protéines | 15,4 g | 31 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 3,1 g | 1 % |
| dont sucres | 0,3 g | 0 % |
| Amidon | 1,9 g | — |
| Fibres | 0,8 g | — |
| Sel | 0,74 g | 12 % |
| Eau | 75,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Fer | 0,92 mg | 7 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 736 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,37 mg | 3 % |
| Vitamine K | 2,6 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 23 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 159 aliments du groupe « Plats composés »
Énergie113 kcal · médiane 141 kcal
Protéines15,4 g · médiane 8,1 g
Fibres0,8 g · médiane 1,8 g
Sucres0,3 g · médiane 1,8 g
Acides gras saturés2 g · médiane 1,7 g
Sel0,74 g · médiane 0,88 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 64 %
- Zinc3,2 mg · 32 %
- Protéines15,4 g · 31 %
- Phosphore110 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Plats composés »
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- Tripes à la mode de Caen, préemballées112 kcal
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- Tripes à la mode de Caen116 kcal
- Choucroute garnie, préemballée109 kcal
- Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson, préemballé117 kcal
- Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit117 kcal
- Chili con carne, préemballé118 kcal
- Petit salé ou saucisse aux lentilles, préemballé118 kcal
- Poisson blanc, cuit (aliment moyen)107 kcal
- Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen)106 kcal
- Couscous au poisson105 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.