Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf
Nugget, végétalien, à base de protéines végétales, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
250kcal pour 100 g
15,5 gProtéines
10,9 gLipides
19,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 250 kcal1'040 kJ | 13% |
| Protéines | 15,5 g | 31% |
| Lipides | 10,9 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6% |
| Acides gras monoinsaturés | 6,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 19,7 g | 8% |
| dont sucres | 1,8 g | 2% |
| Amidon | 16,7 g | — |
| Fibres | 5,4 g | — |
| Sel | 1,2 g | 20% |
| Eau | 49 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 67 mg | 8% |
| Magnésium | 56 mg | 15% |
| Phosphore | 170 mg | 24% |
| Fer | 2,2 mg | 16% |
| Zinc | 1 mg | 10% |
| Sélénium | 5,9 µg | 11% |
| Iode | 8,4 µg | 6% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 21 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 3,8 mg | 31% |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0% |
| Niacine (B3) | 0,61 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Folates (B9) | 32 µg | 16% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 40 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale »
Énergie250 kcal · médiane 103 kcal
Protéines15,5 g · médiane 4,6 g
Fibres5,4 g · médiane 0,6 g
Sucres1,8 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 0,75 g
Sel1,2 g · médiane 0,1 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine E3,8 mg · 31%
- Protéines15,5 g · 31%
- Phosphore170 mg · 24%
- Potassium390 mg · 20%
- Folates (B9)32 µg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf »
- Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé250 kcal
- Saucisse, végétalienne, à base de tofu ou de protéines de soja229 kcal
- Burger, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru197 kcal
- Haché, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru167 kcal
- Emincé, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru139 kcal
- Emincé/haché/escalope, végétarien, à base de mycoprotéine, cru92 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.