Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf
Burger, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
197kcal pour 100 g
18 gProtéines
11,1 gLipides
4,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal821 kJ | 10% |
| Protéines | 18 g | 36% |
| Lipides | 11,1 g | 16% |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | 28% |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Glucides | 4,1 g | 2% |
| dont sucres | 1,9 g | 2% |
| Amidon | 0,3 g | — |
| Fibres | 4,3 g | — |
| Sel | 1,2 g | 20% |
| Eau | 59,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 360 mg | 18% |
| Calcium | 62 mg | 8% |
| Magnésium | 51 mg | 14% |
| Phosphore | 200 mg | 29% |
| Fer | 2,9 mg | 21% |
| Zinc | 1,8 mg | 18% |
| Sélénium | 6,6 µg | 12% |
| Iode | 15 µg | 10% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 70 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,5 mg | 13% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3% |
| Niacine (B3) | 0,36 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4% |
| Folates (B9) | 33 µg | 17% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 40 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale »
Énergie197 kcal · médiane 103 kcal
Protéines18 g · médiane 4,6 g
Fibres4,3 g · médiane 0,6 g
Sucres1,9 g · médiane 1,3 g
Acides gras saturés5,5 g · médiane 0,75 g
Sel1,2 g · médiane 0,1 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Aliments protéiques végétaux et substituts de produits d'origine animale : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18 g · 36%
- Phosphore200 mg · 29%
- Fer2,9 mg · 21%
- Potassium360 mg · 18%
- Zinc1,8 mg · 18%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf »
- Haché, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru167 kcal
- Saucisse, végétalienne, à base de tofu ou de protéines de soja229 kcal
- Nugget, végétalien, à base de protéines végétales, cru250 kcal
- Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé250 kcal
- Emincé, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru139 kcal
- Emincé/haché/escalope, végétarien, à base de mycoprotéine, cru92 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.