Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
Substituts de viande, charcuterie, poisson ou oeuf
7 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 197 kcal pour 100 g.
7aliments
197 kcalÉnergie · médiane
15,5 gProtéines · médiane
5,4 gFibres · médiane
Les plus riches en protéines
Pour 100 g de partie comestible
- Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé29,1 g
- Emincé, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru20,7 g
- Burger, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru18 g
- Nugget, végétalien, à base de protéines végétales, cru15,5 g
- Haché, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru14,8 g
Les plus riches en fibres
Pour 100 g de partie comestible
- Emincé, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru6,5 g
- Haché, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru6,2 g
- Emincé/haché/escalope, végétarien, à base de mycoprotéine, cru6 g
- Nugget, végétalien, à base de protéines végétales, cru5,4 g
- Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé4,6 g
Les plus riches en énergie
Pour 100 g de partie comestible
- Nugget, végétalien, à base de protéines végétales, cru250 kcal
- Saucisse, végétalienne, à base de seitan ou de protéines de blé250 kcal
- Saucisse, végétalienne, à base de tofu ou de protéines de soja229 kcal
- Burger, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru197 kcal
- Haché, végétalien, à base de protéines de soja ou de pois, cru167 kcal
Tous les aliments du groupe
Pour 100 g de partie comestible
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.