Poissons d'eau douce
Truite, fumée
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
177kcal pour 100 g
23,4 gProtéines
9,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 177 kcal741 kJ | 9% |
| Protéines | 23,4 g | 47% |
| Lipides | 9,3 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 9% |
| Acides gras monoinsaturés | 3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,2 g | 53% |
| Eau | 61,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 410 mg | 21% |
| Calcium | 2,7 mg | 0% |
| Magnésium | 31 mg | 8% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 23 µg | 42% |
| Iode | 40 µg | 27% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 51 µg | 6% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 5,2 µg | 104% |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14% |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 19% |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 7,1 mg | 44% |
| Vitamine B6 | 0,67 mg | 48% |
| Folates (B9) | 26 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 128% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie177 kcal · médiane 114 kcal
Protéines23,4 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 0,5 g
Sel3,2 g · médiane 0,4 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 128%
- Vitamine D5,2 µg · 104%
- Vitamine B60,67 mg · 48%
- Protéines23,4 g · 47%
- Niacine (B3)7,1 mg · 44%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons d'eau douce »
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- Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)115 kcal
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- Brochet, cru81 kcal
- Perche, crue79 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.