Poissons d'eau douce
Corégone / Lavaret, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
98kcal pour 100 g
19,2 gProtéines
2,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 98 kcal412 kJ | 5% |
| Protéines | 19,2 g | 38% |
| Lipides | 2,3 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 76,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 390 mg | 20% |
| Calcium | 11 mg | 1% |
| Magnésium | 28 mg | 7% |
| Phosphore | 250 mg | 36% |
| Fer | 0,4 mg | 3% |
| Zinc | 0,6 mg | 6% |
| Sélénium | 27 µg | 49% |
| Iode | 1,5 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 13 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 22 µg | 442% |
| Vitamine E | 1,3 mg | 11% |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5% |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25% |
| Vitamine B6 | 0,45 mg | 32% |
| Folates (B9) | 10 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie98 kcal · médiane 114 kcal
Protéines19,2 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 0,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,4 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D22 µg · 442%
- Sélénium27 µg · 49%
- Vitamine B121 µg · 40%
- Protéines19,2 g · 38%
- Phosphore250 mg · 36%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons d'eau douce »
- Brochet, cru81 kcal
- Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)115 kcal
- Perche, crue79 kcal
- Truite, crue127 kcal
- Truite, fumée177 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.