Poissons d'eau douce
Truite, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
127kcal pour 100 g
17,7 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal531 kJ | 6% |
| Protéines | 17,7 g | 35% |
| Lipides | 6,2 g | 9% |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 75,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 470 mg | 24% |
| Calcium | 14 mg | 2% |
| Magnésium | 30 mg | 8% |
| Phosphore | 220 mg | 31% |
| Fer | 2 mg | 14% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 9,8 µg | 18% |
| Iode | 14 µg | 9% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 5,9 µg | 118% |
| Vitamine E | 1,9 mg | 16% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 35% |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 39% |
| Folates (B9) | 9,4 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 5 µg | 200% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie127 kcal · médiane 114 kcal
Protéines17,7 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 0,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,4 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125 µg · 200%
- Vitamine D5,9 µg · 118%
- Vitamine B60,54 mg · 39%
- Protéines17,7 g · 35%
- Niacine (B3)5,5 mg · 35%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons d'eau douce »
- Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)115 kcal
- Corégone / Lavaret, cru98 kcal
- Brochet, cru81 kcal
- Perche, crue79 kcal
- Truite, fumée177 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.