Poissons d'eau douce
Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
115kcal pour 100 g
16,6 gProtéines
5,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 115 kcal483 kJ | 6% |
| Protéines | 16,6 g | 33% |
| Lipides | 5,4 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 78 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 440 mg | 22% |
| Calcium | 18 mg | 2% |
| Magnésium | 32 mg | 9% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 2 mg | 14% |
| Zinc | 0,6 mg | 6% |
| Sélénium | 11 µg | 20% |
| Iode | 15 µg | 10% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 5,2 µg | 104% |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 30% |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 34% |
| Folates (B9) | 8,2 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 5 µg | 200% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie115 kcal · médiane 114 kcal
Protéines16,6 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 0,5 g
Sel0,1 g · médiane 0,4 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125 µg · 200%
- Vitamine D5,2 µg · 104%
- Vitamine B60,47 mg · 34%
- Protéines16,6 g · 33%
- Phosphore230 mg · 33%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Poissons d'eau douce »
- Truite, crue127 kcal
- Corégone / Lavaret, cru98 kcal
- Brochet, cru81 kcal
- Perche, crue79 kcal
- Truite, fumée177 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.