Légumes cuits (conserves comprises)
Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
56kcal pour 100 g
1,5 gProtéines
0,3 gLipides
2,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 56 kcal230 kJ | 3% |
| Protéines | 1,5 g | 3% |
| Lipides | 0,3 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,2 g | 1% |
| dont sucres | 2,2 g | 2% |
| Amidon | 0,1 g | — |
| Fibres | 19,3 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 76,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 35 mg | 4% |
| Magnésium | 23 mg | 6% |
| Phosphore | 86 mg | 12% |
| Fer | 1 mg | 7% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 0,2 µg | 0% |
| Iode | 0,2 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 46 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,89 mg | 7% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3% |
| Niacine (B3) | 0,27 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6% |
| Folates (B9) | 20 µg | 10% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 4,4 mg | 6% |
Dans son groupe
Position parmi 62 aliments du groupe « Légumes cuits (conserves comprises) »
Énergie56 kcal · médiane 35 kcal
Protéines1,5 g · médiane 1,5 g
Fibres19,3 g · médiane 2,6 g
Sucres2,2 g · médiane 2,9 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
51 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumes cuits (conserves comprises) : valeurs nutritionnelles →
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- Carotte, à la vapeur (sans adjonction de sel)44 kcal
- Chou plume, à l'étuvée (sans adjonction de sel ni de graisse)44 kcal
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- Oignon, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)43 kcal
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Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.