Légumes cuits (conserves comprises)
Ratatouille, préparée
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
47kcal pour 100 g
1,4 gProtéines
2,2 gLipides
4,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 47 kcal195 kJ | 2% |
| Protéines | 1,4 g | 3% |
| Lipides | 2,2 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 4,4 g | 2% |
| dont sucres | 3,9 g | 4% |
| Amidon | 0,1 g | — |
| Fibres | 2,2 g | — |
| Sel | 0,5 g | 8% |
| Eau | 89,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 16 mg | 4% |
| Phosphore | 37 mg | 5% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,2 mg | 2% |
| Sélénium | 1,4 µg | 3% |
| Iode | 1,1 µg | 1% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 57 µg | 7% |
| Bêta-carotène | 341 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1 mg | 8% |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,73 mg | 5% |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11% |
| Folates (B9) | 24 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 42 mg | 53% |
Dans son groupe
Position parmi 62 aliments du groupe « Légumes cuits (conserves comprises) »
Énergie47 kcal · médiane 35 kcal
Protéines1,4 g · médiane 1,5 g
Fibres2,2 g · médiane 2,6 g
Sucres3,9 g · médiane 2,9 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,1 g
Sel0,5 g · médiane 0 g
43 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumes cuits (conserves comprises) : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C42 mg · 53%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes cuits (conserves comprises) »
- Carotte, à la vapeur (sans adjonction de sel)44 kcal
- Chou plume, à l'étuvée (sans adjonction de sel ni de graisse)44 kcal
- Oignon, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)43 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel)42 kcal
- Pois mange-tout, à la vapeur (sans adjonction de sel)52 kcal
- Topinambour, cuit (sans adjonction de sel)52 kcal
- Poivron, rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)39 kcal
- Betterave rouge, à la vapeur (sans adjonction de sel)56 kcal
- Câpres, au vinaigre38 kcal
- Légumes racines et tubercules (moyenne), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)38 kcal
- Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)56 kcal
- Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)37 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.