Légumes cuits (conserves comprises)
Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
26kcal pour 100 g
1,8 gProtéines
0,7 gLipides
2,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 26 kcal109 kJ | 1% |
| Protéines | 1,8 g | 4% |
| Lipides | 0,7 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,1 g | 1% |
| dont sucres | 1,7 g | 2% |
| Amidon | 0,2 g | — |
| Fibres | 2 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 92,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12% |
| Calcium | 23 mg | 3% |
| Magnésium | 9,3 mg | 2% |
| Phosphore | 40 mg | 6% |
| Fer | 0,2 mg | 1% |
| Zinc | 0,3 mg | 3% |
| Sélénium | 1 µg | 2% |
| Iode | 0,7 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 6 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,09 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 0,22 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10% |
| Folates (B9) | 35 µg | 18% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 48 mg | 59% |
Dans son groupe
Position parmi 62 aliments du groupe « Légumes cuits (conserves comprises) »
Énergie26 kcal · médiane 35 kcal
Protéines1,8 g · médiane 1,5 g
Fibres2 g · médiane 2,6 g
Sucres1,7 g · médiane 2,9 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumes cuits (conserves comprises) : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C48 mg · 59%
- Folates (B9)35 µg · 18%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes cuits (conserves comprises) »
- Chou frisé, à la vapeur (sans adjonction de sel)26 kcal
- Tomate, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)26 kcal
- Artichaut, coeur, en conserve, égoutté27 kcal
- Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel)25 kcal
- Chou rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)25 kcal
- Poivron, vert, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)27 kcal
- Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)24 kcal
- Chou-pomme, à la vapeur (sans adjonction de sel)28 kcal
- Légumes (moyenne), cuits28 kcal
- Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)24 kcal
- Oignon au vinaigre28 kcal
- Courge, à la vapeur (sans adjonction de sel)29 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.