Légumes cuits (conserves comprises)
Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
21kcal pour 100 g
1,1 gProtéines
0,1 gLipides
2,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 21 kcal88 kJ | 1% |
| Protéines | 1,1 g | 2% |
| Lipides | 0,1 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,4 g | 1% |
| dont sucres | 2,4 g | 3% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 2,7 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 93,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 11% |
| Calcium | 12 mg | 2% |
| Magnésium | 14 mg | 4% |
| Phosphore | 21 mg | 3% |
| Fer | 0,3 mg | 2% |
| Zinc | 0,1 mg | 1% |
| Sélénium | 4 µg | 7% |
| Iode | 0,1 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 8 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 45 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,18 mg | 2% |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2% |
| Niacine (B3) | 0,62 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5% |
| Folates (B9) | 16 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 1,5 mg | 2% |
Dans son groupe
Position parmi 62 aliments du groupe « Légumes cuits (conserves comprises) »
Énergie21 kcal · médiane 35 kcal
Protéines1,1 g · médiane 1,5 g
Fibres2,7 g · médiane 2,6 g
Sucres2,4 g · médiane 2,9 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumes cuits (conserves comprises) : valeurs nutritionnelles →
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes cuits (conserves comprises) »
- Bette, à la vapeur (sans adjonction de sel)20 kcal
- Courgette, à l'étuvée (sans sel ni graisse)20 kcal
- Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel)20 kcal
- Fenouil, à la vapeur (sans adjonction de sel)22 kcal
- Légumes feuille (moyenne sans salade), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)22 kcal
- Tomate, pelée, conserve22 kcal
- Choucroute, marinée au vinaigre19 kcal
- Céleri branche, à la vapeur (sans adjonction de sel)19 kcal
- Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel)23 kcal
- Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)24 kcal
- Courgette, à la vapeur (sans adjonction de sel)18 kcal
- Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)24 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.