Aliments protéiques végétaux
Tofu, fumé (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
164kcal pour 100 g
16,4 gProtéines
9,5 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal684 kJ | 8% |
| Protéines | 16,4 g | 33% |
| Lipides | 9,5 g | 14% |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8% |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | 1% |
| dont sucres | 0,9 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1 g | 17% |
| Eau | 71,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10% |
| Calcium | 130 mg | 16% |
| Magnésium | 110 mg | 29% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 2,3 mg | 16% |
| Zinc | 1,5 mg | 15% |
| Sélénium | 1,4 µg | 3% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,66 mg | 6% |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7% |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4% |
| Niacine (B3) | 0,41 mg | 3% |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 4% |
| Folates (B9) | 16 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 0,02 µg | 1% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux »
Énergie164 kcal · médiane 164 kcal
Protéines16,4 g · médiane 16,4 g
Fibres0 g · médiane 0,3 g
Sucres0,9 g · médiane 0,8 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 1,4 g
Sel1 g · médiane 0,1 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore230 mg · 33%
- Protéines16,4 g · 33%
- Magnésium110 mg · 29%
- Fer2,3 mg · 16%
- Calcium130 mg · 16%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aliments protéiques végétaux »
- Tofu, fumé (produit avec du nigari)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)164 kcal
- Tofu, fumé (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)163 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal
- Tempeh, nature157 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec du nigari)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)148 kcal
- Seitan193 kcal
- Tofu, soyeux (mou), nature53 kcal
- Soja texturé (granulés, émincé), sec322 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.