Schweizer Nährwertdatenbank V7.1

Aliments protéiques végétaux

12 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 164 kcal pour 100 g.

12aliments

164 kcalÉnergie · médiane

16,4 gProtéines · médiane

0,3 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en fibres

Pour 100 g de partie comestible

Les plus riches en énergie

Pour 100 g de partie comestible

Soja texturé (granulés, émincé), sec322 kcal
Seitan193 kcal
Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal
Tofu, fumé (moyenne)164 kcal
Tofu, fumé (produit avec du nigari)164 kcal

Tous les aliments du groupe

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Seitan	193	28,0	7,2	3,0	2,3
Soja texturé (granulés, émincé), sec	322	49,9	4,4	9,0	23,5
Tempeh, nature	157	17,6	4,7	7,9	6,2
Tofu, ferme, nature (moyenne)	148	14,7	8,5	2,9	0,0
Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)	168	18,0	8,9	3,6	0,6
Tofu, ferme, nature (produit avec du nigari)	148	14,7	8,5	2,9	0,0
Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)	148	14,7	8,5	2,9	0,0
Tofu, fumé (moyenne)	164	16,4	9,5	2,9	0,0
Tofu, fumé (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)	163	17,5	8,8	3,2	0,6
Tofu, fumé (produit avec du nigari)	164	16,4	9,5	2,9	0,0
Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)	164	16,4	9,5	2,9	0,0
Tofu, soyeux (mou), nature	53	5,0	2,9	1,5	0,6

Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.