Aliments protéiques végétaux
Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
168kcal pour 100 g
18 gProtéines
8,9 gLipides
3,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal703 kJ | 8% |
| Protéines | 18 g | 36% |
| Lipides | 8,9 g | 13% |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7% |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 3,6 g | 1% |
| dont sucres | 0,7 g | 1% |
| Amidon | 0,4 g | — |
| Fibres | 0,6 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 70,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 150 mg | 8% |
| Calcium | 140 mg | 18% |
| Magnésium | 110 mg | 29% |
| Phosphore | 210 mg | 30% |
| Fer | 2,4 mg | 17% |
| Zinc | 1,6 mg | 16% |
| Sélénium | 1,9 µg | 3% |
| Iode | 7,6 µg | 5% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,59 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2% |
| Niacine (B3) | 0,29 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Folates (B9) | 24 µg | 12% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0,5 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux »
Énergie168 kcal · médiane 164 kcal
Protéines18 g · médiane 16,4 g
Fibres0,6 g · médiane 0,3 g
Sucres0,7 g · médiane 0,8 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 1,4 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines18 g · 36%
- Phosphore210 mg · 30%
- Magnésium110 mg · 29%
- Calcium140 mg · 18%
- Fer2,4 mg · 17%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aliments protéiques végétaux »
- Tofu, fumé (moyenne)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec du nigari)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)164 kcal
- Tofu, fumé (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)163 kcal
- Tempeh, nature157 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec du nigari)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)148 kcal
- Seitan193 kcal
- Tofu, soyeux (mou), nature53 kcal
- Soja texturé (granulés, émincé), sec322 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.