Aliments protéiques végétaux
Tofu, ferme, nature (moyenne)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
148kcal pour 100 g
14,7 gProtéines
8,5 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 148 kcal617 kJ | 7% |
| Protéines | 14,7 g | 29% |
| Lipides | 8,5 g | 12% |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7% |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,8 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | 1% |
| dont sucres | 0,6 g | 1% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 75,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 150 mg | 8% |
| Calcium | 120 mg | 15% |
| Magnésium | 100 mg | 27% |
| Phosphore | 200 mg | 29% |
| Fer | 2 mg | 14% |
| Zinc | 1,3 mg | 13% |
| Sélénium | 1,5 µg | 3% |
| Iode | 6 µg | 4% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5% |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2% |
| Niacine (B3) | 0,28 mg | 2% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Folates (B9) | 25 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux »
Énergie148 kcal · médiane 164 kcal
Protéines14,7 g · médiane 16,4 g
Fibres0 g · médiane 0,3 g
Sucres0,6 g · médiane 0,8 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 1,4 g
Sel0,1 g · médiane 0,1 g
9 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines14,7 g · 29%
- Phosphore200 mg · 29%
- Magnésium100 mg · 27%
- Calcium120 mg · 15%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aliments protéiques végétaux »
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- Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)148 kcal
- Tempeh, nature157 kcal
- Tofu, fumé (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)163 kcal
- Tofu, fumé (moyenne)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec du nigari)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)164 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal
- Seitan193 kcal
- Tofu, soyeux (mou), nature53 kcal
- Soja texturé (granulés, émincé), sec322 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.