Aliments protéiques végétaux
Soja texturé (granulés, émincé), sec
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
322kcal pour 100 g
49,9 gProtéines
4,4 gLipides
9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 322 kcal1'350 kJ | 16% |
| Protéines | 49,9 g | 100% |
| Lipides | 4,4 g | 6% |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | 3% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 9 g | 3% |
| dont sucres | 7,2 g | 8% |
| Amidon | 1,7 g | — |
| Fibres | 23,5 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 6,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1'980 mg | 99% |
| Calcium | 350 mg | 44% |
| Magnésium | 270 mg | 72% |
| Phosphore | 580 mg | 83% |
| Fer | 12 mg | 86% |
| Zinc | 4,5 mg | 45% |
| Sélénium | 8,8 µg | 16% |
| Iode | 0 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,61 mg | 5% |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14% |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3% |
| Niacine (B3) | 2 mg | 13% |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21% |
| Folates (B9) | 119 µg | 60% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 12 aliments du groupe « Aliments protéiques végétaux »
Énergie322 kcal · médiane 164 kcal
Protéines49,9 g · médiane 16,4 g
Fibres23,5 g · médiane 0,3 g
Sucres7,2 g · médiane 0,8 g
Acides gras saturés0,6 g · médiane 1,4 g
Sel0 g · médiane 0,1 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines49,9 g · 100%
- Potassium1'980 mg · 99%
- Fer12 mg · 86%
- Phosphore580 mg · 83%
- Magnésium270 mg · 72%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Aliments protéiques végétaux »
- Seitan193 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)168 kcal
- Tofu, fumé (moyenne)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec du nigari)164 kcal
- Tofu, fumé (produit avec un sel de calcium)164 kcal
- Tofu, fumé (moyenne), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)163 kcal
- Tempeh, nature157 kcal
- Tofu, ferme, nature (moyenne)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec du nigari)148 kcal
- Tofu, ferme, nature (produit avec un sel de calcium)148 kcal
- Tofu, soyeux (mou), nature53 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.