Produits de volaille
Poulet, chapon, abats, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
130kcal pour 100 g
18,3 gProtéines
5,2 gLipides
1,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal544 kJ | — |
| Protéines | 18,3 g | — |
| Lipides | 5,2 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 292 mg | — |
| Glucides | 1,4 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 74,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 226 mg | 7 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 207 mg | 17 % |
| Fer | 6,3 mg | 35 % |
| Zinc | 3,4 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 30 % |
| Sélénium | 55 µg | 101 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 374 µg | 486 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,27 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 1,1 mg | 86 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 394 µg | 99 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 540 % |
| Vitamine C | 18 mg | 20 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie130 kcal · médiane 181 kcal
Protéines18,3 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1213 µg · 540 %
- Vitamine A4 374 µg · 486 %
- Sélénium55 µg · 101 %
- Folates (B9)394 µg · 99 %
- Riboflavine (B2)1,1 mg · 86 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.