Produits de volaille
Autruche, intérieur de cuisse, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
127kcal pour 100 g
23,7 gProtéines
2,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 127 kcal532 kJ | — |
| Protéines | 23,7 g | — |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 76 mg | 3 % |
| Eau | 74,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 10 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 226 mg | 18 % |
| Fer | 4,2 mg | 23 % |
| Zinc | 4 mg | 36 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 38 µg | 68 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 33 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 5,4 µg | 225 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie127 kcal · médiane 181 kcal
Protéines23,7 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,92 g · médiane 2,2 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
51 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125,4 µg · 225 %
- Sélénium38 µg · 68 %
- Zinc4 mg · 36 %
- Vitamine B60,56 mg · 33 %
- Niacine (B3)5,1 mg · 32 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.