Produits de volaille
Bernache du canada (outarde), autochtone, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
144kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
4,9 gLipides
3,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 144 kcal602 kJ | — |
| Protéines | 20,4 g | — |
| Lipides | 4,9 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g | — |
| Cholestérol | 515 mg | — |
| Glucides | 3,3 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 230 mg | 7 % |
| Calcium | 6,4 mg | 0 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 261 mg | 21 % |
| Fer | 42 mg | 231 % |
| Zinc | 5,1 mg | 47 % |
| Cuivre | 2,2 mg | 239 % |
| Sélénium | 68 µg | 124 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 9 309 µg | 1 034 % |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,89 mg | 69 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,76 mg | 45 % |
| Folates (B9) | 738 µg | 185 % |
| Vitamine B12 | 54 µg | 2 250 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 419 aliments du groupe « Produits de volaille »
Énergie144 kcal · médiane 181 kcal
Protéines20,4 g · médiane 23,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,35 g · médiane 0,18 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1254 µg · 2 250 %
- Vitamine A9 309 µg · 1 034 %
- Cuivre2,2 mg · 239 %
- Fer42 mg · 231 %
- Folates (B9)738 µg · 185 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.