Produits de boeuf
Boeuf, longe, filet, bifteck, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
143kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
5,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal598 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 5,4 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 54 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 61 mg | 3 % |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 289 mg | 9 % |
| Calcium | 5,5 mg | 0 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 215 mg | 17 % |
| Fer | 2,8 mg | 15 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 20 µg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 95 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 167 aliments du groupe « Produits de boeuf »
Énergie143 kcal · médiane 207 kcal
Protéines21,7 g · médiane 25,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 3,5 g
Sel0,15 g · médiane 0,16 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 95 %
- Sélénium20 µg · 37 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 24 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.